牛樟芝怎麼泡酒？牛樟芝養生茶配方？牛樟芝養生雞湯配方大公開

牛樟芝

牛樟芝(Antrodia cinnamomea)最早是原住民保健養生的祖傳祕方，在民間已經被使用了很長的一段時間，但真正進入西方科學化研究是從1995年開始。在經過多方的生物與醫學研究，發現牛樟芝可以滋補強身、調節生理機能、營養補給、健康維持，對人體好處相當多，可說是台灣本土的非常具有代表性的食藥用菇菌。以下分享牛樟芝酒 牛樟芝養生茶  牛樟芝雞湯的配方與煮法提供大家

 

牛樟芝養生酒

牛樟芝泡製健康養生酒，是十分適合的方式，樟芝酒的製作，主要是以40%以上的白酒做為基底製作，在飲用上由於酒精的濃度高，每天適合小量飲用養生。

食材:

牛樟芝原片1片、58度金門高粱酒300mlx1、小碗x1

沖泡方式:

1. 取一片牛樟芝原片
2. 將牛樟芝背面朝上放入小碗
3. 加入30cc金門高粱到小碗，液面覆蓋過牛樟芝
4. 雙手洗淨後將牛樟芝捲起來(捲起來後牛樟芝正面會在外)
5. 將捲起的牛樟芝塞入高粱酒瓶口
6. 將之前倒出金門高粱倒回高粱瓶中
7. 等待7-14天樟芝酒變成金黃色，完成

 

樟芝元氣茶

食材: 牛樟芝原片1/3片、黃耆3克、枸杞3克、紅棗3克、巴戟1克

沖泡方式:

1. 茶包取出後，放入保溫瓶

2. 加入剛煮開的熱水500㏄

3. 悶泡15~20分鐘即可享用

 

 

 

牛樟芝樟芝雞湯

食材:

牛樟芝原片1片 人參鬚6.2克、枸杞7.7克、黃耆10.64克、紅棗12.75克、川芎6.45克

作法:

1.將食材放入鍋內加1500ml水，以大火煮20分鐘

2.加入牛樟芝原片以及雞肉(半雞或全雞)1.2公斤，小火燉煮至雞肉全熟

3.最後加入鹽巴調整湯頭鹹度  (過程中可依照喜好加入蔬菜、菇類、紅棗、枸杞、米酒調整)

其他可改進的事前準備: 可先將牛樟芝浸泡於米酒2-3小時，或前一夜即將牛樟芝浸泡米酒，讓牛樟芝的成分先溶於米酒中，之後在燉煮時加入萃取過牛樟芝的米酒，直至米酒味消失

 

 

 

 

牛樟芝百菇鍋

食材：牛樟芝原片1片、生香菇30克、金針菇50克、杏鮑菇50克大、美白菇50克、鴻喜菇50克、洋菇30克、白菜1/4顆、青菜50克、紅蘿蔔30克、豆腐50克、

水1300ml、香菇精少許、素蠔油1匙、鹽少許

 

作法：

1.將牛樟芝表面清洗乾淨。

2.將大白菜用清水沖洗乾淨後，切成一口大小。

3.將大白菜鋪底於砂鍋中，其他食材用清水沖洗乾淨後，擺於白菜上方備用。

4.調味料混合煮開後，轉中小火煮約15分鐘。

5.將調味料倒入砂鍋中，煮開後轉小火，再烹煮約15分鐘後即可享用佳餚。

 

 

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