薑黃是什麼? 薑黃怎麼吃? 薑黃好處? 薑黃素的功效？

薑黃是什麼?

薑黃 (Curcuma longa)是一種生薑科的多年生天然植物，原產於亞洲南部的熱帶區域，例如印度、泰國、中國、馬來西亞、伊朗和波里尼西亞等地。在產地的食物中佔有重要地位，且經常被用作調味料及香料，例如咖哩就是以薑黃為原料的例子，具有重要的經濟價值和廣泛的藥理作用，薑黃的關鍵成果，已經有超過4000篇的科學研究報告發表，是很受重視的中草藥原料。

 

薑黃素是什麼?

迄今為止，已從薑黃中鑑定出大約235種化合物，主要是酚類和萜類化合物，酚類化合物包含薑黃素(curcumin)，以及薑黃素的衍生物質，少一個甲氧基的去甲氧基薑黃素(Demethoxycurcumin)和少兩個甲氧基雙的去雙甲氧基薑黃(Bisdemethoxycurcumin)，以上這些成分合稱類薑黃素(curcuminoids)。薑黃主要的關鍵成分是類薑黃素，佔薑黃重量的2 - 6 %，其中薑黃素佔類薑黃素的80%以上，因此從另個角度來講，薑黃素(Curcumin)可說是薑黃根的主要關鍵成分，是造成薑黃呈色鮮黃的原因，化學式為C21H20O6，是一種幾乎不溶於水的多酚類化合物。

 

薑黃素的好處?

薑黃素被認為有調節生理機能、促進新陳代謝、調整體質、讓人健康維持

 

誰適合吃薑黃素?

熬夜夜貓族

上班族

應酬族

有保養需求高齡長輩

高油高鹽飲食者

 

薑黃產品的選擇

     1.注意類薑黃濃度

類薑黃素總量佔薑黃重量的變異範圍大，市面上的產品從2%到6 %都有，因為類薑黃素是薑黃的關鍵成分，因此在挑選薑黃產品時，選擇經過專業科學分析，有計算過萃取後薑黃素濃度的產品，以達到最適效果。例如本公司從的所選用的薑黃品系來源，萃取薑黃素經過研究分析後，發現總薑黃素含量超過6%，屬於優質的薑黃。

黃金樟芝薑黃原料與市面其他薑黃原料之總薑黃素比較，黃金樟芝薑黃原料總薑黃素達到6%以上。

2.選擇具有複方成分的薑黃素

一般來講薑黃素是不親水的脂溶性物質，具有吸收率低、代謝速度快、半衰期短等導致生物利用率低的特性，因此為有效提薑黃素的人體吸收率，利用其他複方是常見的應對方式，例如添加胡椒黑胡椒萃取物(胡椒鹼)，即是針對此特性所為，提高生物可利用率，讓人體吸收到更多的薑黃素。

3.選擇含有薑黃素、去甲氧基薑黃素、去雙甲氧基薑黃素的產品

雖然類薑黃素的三種成分中，80%是薑黃素，但去甲氧基薑黃素、去雙甲氧基薑黃素也有其各自的重要性，也能讓薑黃素更為穩定，如能攝取到這三種薑黃素成分，是很好的選擇。

          4無化學添加 

注意使用的原料是否有參入過多的人為物質，選擇天然無化學的保健產品

５.食品安全認證

挑選時注意是否有通過公證單位、特定認證或食品安全管理系統標準(例如農藥、西藥、重金屬殘留、ISO22000 國際通用的食品安全認證、HACCP危害分析重要管制點認證等)，選擇經過認證及檢測通過的廠家。

6.有保健專家 生技博士等專業人士所組成的開發研製團隊

 

如果有營養保健、健康養生等相關疑問，歡迎加入黃金樟芝的專屬Line@，將由專業生技保健團隊親自為您解惑。